Wie wird die Kartoffel gesät? Wann wird geerntet?

Kartoffeln werden  in mehr als 100 Ländern in gemäßigten, subtropischen und tropischen Klimazonen angebaut . Es handelt sich im Wesentlichen um eine "gemäßigte Klimakultur", für deren Produktion die Temperatur die Hauptgrenze darstellt: Temperaturen unter 10 ° C und über 30 ° C hemmen die Entwicklung der Knolle entscheidend, während die beste Produktion dort stattfindet, wo die Tagestemperatur durchschnittlich 18 hält ° bis 20 ° C

Aus diesem Grund wird die Kartoffel im frühen Frühling in gemäßigten Zonen und am Ende des Winters in den wärmeren Regionen gepflanzt und an Orten mit heißem tropischen Klima in den kühleren Monaten des Jahres angebaut. In einigen subtropischen Hochländern können Landwirte dank günstiger Temperaturen und hoher Sonneneinstrahlung das ganze Jahr über Kartoffeln anbauen und die Knollen 90 Tage nach dem Pflanzen ernten (in kälteren Klimazonen wie in Nordeuropa können sie bis zu 150 Tage erforderlich sein).

Die Kartoffel ist eine Pflanze mit einer großen Anpassungsfähigkeit und ist gut, ohne dass der Boden oder die Anbaubedingungen ideal sind. Es ist jedoch auch das Opfer einer Reihe von Schädlingen und Krankheiten. Um die Ansammlung von Krankheitserregern im Boden zu verhindern, vermeiden Landwirte den Anbau von Kartoffeln auf demselben Land jedes Jahr. Stattdessen drehen sie die Ernten in Zyklen von drei oder mehr Jahren, beispielsweise abwechselnd mit Mais, Bohnen und Alfafa. Es vermeidet die Erzeugung anderer Kulturen, die für dieselben Kartoffelerreger anfällig sind - beispielsweise Tomaten -, um den Entwicklungszyklus von Schädlingen zu unterbrechen.

Bei guter landwirtschaftlicher Praxis, wenn nötig mit Bewässerung, kann ein Hektar Kartoffeln in den gemäßigten Regionen Nordeuropas und Nordamerikas vier Monate nach dem Pflanzen mehr als 40 Tonnen frische Knollen produzieren. In fast allen Industrieländern ist die durchschnittliche Produktion von 5 bis 25 Tonnen aufgrund des Mangels an Saatgut guter Qualität und verbesserter Sorten, des geringeren Einsatzes von Düngemitteln und der Bewässerung sowie der Probleme mit Pest und Krankheiten viel niedriger.

Die Pflanzkartoffeln

Pflanzkartoffeln sind in der Regel die teuersten Rohstoffe in der Kartoffelproduktion und machen 30 bis 50% der Produktionskosten aus. In Teilen der Entwicklungsländer, in denen es kein offizielles Saatgutversorgungssystem gibt, haben Landwirte ihre eigenen Methoden zur Auswahl von Saatgutknollen entwickelt: Sie verkaufen die größten Kartoffeln gegen Bargeld, sie verbrauchen mittelgroße Kartoffeln zu Hause und die kleinsten als zukünftige Anpflanzung Material.

Der Boden und die Vorbereitung der Erde

Kartoffeln können auf fast allen Bodentypen wachsen, außer wenn sie salzhaltig oder alkalisch sind. Böden sind natürliche Böden, die weniger widerstandsfähig gegen das Wachstum von Knollen sind, und die Böden Lehm oder Sand mit Ton und reichlich organischer Substanz mit guter Drainage und Belüftung sind die besten. Ein pH-Wert von 5,2 bis 6,4 im Boden gilt als ideal.

Der Anbau von Kartoffeln erfordert eine gute Vorbereitung des Bodens. Es ist notwendig, den Boden zu reiben, bis alle Wurzeln der Bürste entfernt sind. Es ist normalerweise notwendig, dreimal zu pflügen, häufig zu rechen und die Walze aufzubringen, damit der Boden den ordnungsgemäßen Zustand erreicht: weich, gut entwässert und gut belüftet.

Pflanzen

Es wird in der Regel nicht mit Saatgut durchgeführt, sondern mit "Saatkartoffeln", also kleinen Knollen oder Bruchstücken davon, die bis zu einer Tiefe von 5 bis 10 Zentimetern in die Erde eingebracht werden. Die Reinheit der Sorten und die Gesundheit der Samenknollen sind für eine gute Ernte unerlässlich. Die Samenknolle muss krankheitsfrei sein, gute Triebe haben und 30 bis 40 g wiegen. Die Verwendung von kommerziellem Saatgut von guter Qualität kann die Produktion im Vergleich zum Saatgut des Landwirts von 30% auf 50% steigern, aber die erwarteten Gewinne müssen die höheren Kosten ausgleichen.

Die Dichte jeder Kartoffelreihe hängt von der Größe der Knollen ab, und der Abstand zwischen den Reihen  (siehe unten)  sollte das Ernten ermöglichen. Im Allgemeinen werden pro Hektar etwa zwei Tonnen Pflanzkartoffeln gepflanzt. In trockenen Regenfeldern produziert der Kartoffelanbau in flachen Böden reichere Ernten (dank besserer Feuchtigkeitsspeicherung im Boden), während Kartoffeln unter bewässerten Bedingungen hauptsächlich in Kämmen angebaut werden.

Stadien der Ernteentwicklung

1. Saatgutknolle 

2. Vegetatives Wachstum 

3. Beginn der Knollenproduktion 

4. Wachstum der Knollen

Pflege der Ernte

Während des Wachstums der Kartoffelblätter, das etwa vier Wochen dauert, ist es notwendig, das Unkraut zu bekämpfen, damit die Ernte einen "Wettbewerbsvorteil" hat. Wenn der Pinsel groß ist, muss er entfernt werden, bevor die Rippen geformt werden. Diese werden gebildet, indem Erde zwischen den Reihen um den Hauptstamm der Kartoffel geschichtet wird. Die Grate oder Hopfen dienen dazu, die Pflanze vertikal zu halten und der Boden ist locker, verhindert Insektenschädlinge wie die Knollenmotte, erreicht die Knollen und hilft, das Wachstum von Unkraut zu verhindern.

Sobald die Grate gebildet sind, werden die Unkräuter, die zwischen den Kartoffelpflanzen und auf dem Grat wachsen, mechanisch oder mit Herbiziden beseitigt. Die Grate sollten zwei- oder dreimal in Abständen von 15 bis 20 Tagen geformt werden. Das erste Mal wird es sein, wenn die Pflanzen eine Höhe von 15 bis 25 cm erreicht haben, das zweite Mal wird häufig zur Abdeckung der Knollen durchgeführt.

Anwendung von Dünger und Dünger

Die Verwendung von chemischen Düngemitteln hängt von der Menge der im Boden vorhandenen Nährstoffe ab (z. B. fehlt Vulkanland normalerweise Phosphor), und für die kommerzielle Bewässerungsproduktion wird in der Regel eine große Menge Dünger verwendet. Die Kartoffel gedeiht jedoch mit dem Einsatz von organischem Dünger zu Beginn jeder neuen Umdrehung, da sie ein gutes Gleichgewicht der Nährstoffe bietet und die Bodenstruktur aufrechterhält. Die Anwendung von Düngemitteln muss entsprechend der erwarteten Kultur, dem Potenzial der Sorte und der erwarteten Nutzung der Kultur korrekt berechnet werden.

Wasserversorgung

Der Boden muss einen relativ hohen Feuchtigkeitsgehalt aufrechterhalten. Die besten Ernten in Kulturen von 120 bis 150 Tagen werden mit 500 bis 700 mm Wasser erzielt. Im Allgemeinen verringert der Wassermangel die Produktion, wenn er in der Mitte der Entwicklungsphase oder spät in der Entwicklungsphase auftritt, und nicht, wenn er zu Beginn fehlt. Wenn es wenig Wasser gibt, konzentriert es sich darauf, die maximale Produktion pro Hektar zu erreichen, anstatt es auf eine größere Fläche zu übertragen.

Aufgrund der Flachheit der Wurzeln der Kartoffel ist die produktive Reaktion auf die häufige Bewässerung beträchtlich, und mit automatischen Bewässerungssystemen, die täglich oder jeden dritten Tag den durch Evapotranspiration verloren gegangenen Wasser ersetzen, werden sehr reichliche Ernten erzielt. Bei gemäßigtem und subtropischem Bewässerungsklima erzeugt eine Ernte von etwa 120 Tagen 25 bis 35 Tonnen pro Hektar, in den Tropen 15 bis 25 Tonnen pro Hektar.

Seuchen und Krankheiten

Um Krankheiten zu bekämpfen, können einige grundlegende Vorsichtsmaßnahmen helfen, größere Verluste zu vermeiden: Fruchtfolge, Verwendung toleranter Sorten und gesunde und zertifizierte Saatgutknollen. Es gibt keine Chemikalien zur Bekämpfung bakterieller und viraler Erkrankungen, aber sie können durch ständige Überwachung (und bei Bedarf Spritzen) der Blattläuse, die ihre Vektoren sind, kontrolliert werden. Der Schweregrad von Pilzkrankheiten, wie zum Beispiel Spätfäule, hängt nach der ersten Infektion hauptsächlich vom Klima ab. Das Fortbestehen günstiger Bedingungen kann, wenn nicht begast, die rasche Ausbreitung der Krankheit fördern.

Schädlinge können Kartoffeln schnell zerstören. Die empfohlenen Maßnahmen zu deren Bekämpfung sind die ständige Wachsamkeit und der Schutz der natürlichen Feinde von Schädlingen. Selbst der durch den Kartoffelkäfer, einen wichtigen Schädling, verursachte Schaden kann verringert werden, indem die Insekten, ihre Eier und Larven zerstört werden, wenn sie zu Beginn der Saison auftreten. Gesundheit, Fruchtfolge und die Verwendung resistenter Kartoffelsorten tragen dazu bei, die Ausbreitung von Nematoden zu verhindern.

Ernte

Wenn die Blätter der Kartoffelpflanze gelb werden und sich die Knollen leicht von ihren Stolonen lösen, bedeutet dies, dass die Kartoffel reif ist. Wenn die Kartoffeln gelagert werden sollen, anstatt sofort verzehrt zu werden, bleiben sie auf dem Boden, so dass die Haut dicker wird, da eine dickere Haut die bei der Lagerung auftretenden Krankheiten verhindert und das Schrumpfen der Kartoffel durch Wasserverlust verhindert. Wenn die Knollen jedoch zu lange im Boden verbleiben, steigt die Wahrscheinlichkeit, dass sie an der Pilzkrankheit namens Kartoffelpocken erkranken.

Um die Ernte zu erleichtern, sollte das Blatt der Kartoffelpflanze zwei Wochen vor dem Entfernen der Knollen aus dem Boden entfernt werden. Je nach Produktionsmenge werden die Kartoffeln mit Dreizack, Pflug oder mit handelsüblichen Kartoffelerntemaschinen geerntet, die die Pflanze aus dem Boden extrahieren und den Boden durch Vibration oder Luftanwendung aus den Knollen entfernen. Während der Ernte ist es wichtig, dass Sie in den Knollen keine Verletzungen verursachen oder erzeugen, die während der Lagerung zu den Krankheiten beitragen können. Um die Ernte zu erleichtern, sollten Kartoffelkletterer zwei Wochen vor dem Entfernen der Knollen vom Boden entfernt werden.

Lager

Da es sich bei den neu geernteten Knollen um lebendes Gewebe handelt und sie daher anfällig für Zersetzung sind, ist es wichtig, sie richtig zu lagern, sowohl um Nachernteverluste von Kartoffeln für den Frischverzehr als auch für die Industrie zu vermeiden und eine ausreichende Versorgung mit Saatknollen zu gewährleisten für die nächste landwirtschaftliche Saison.

Das Ziel der Lagerung sowohl bei Kartoffeln für den Frischverzehr als auch für die Industrie besteht darin, zu verhindern, dass sie grün werden (Chlorophyll sammelt sich unter der Haut, was mit Solanin, einem potentiell toxischen Alkaloid, verbunden ist) und an Gewicht und Qualität abnehmen . Die Knollen sollten bei einer Temperatur zwischen 6 ° C und 8 ° C in einer dunklen und gut belüfteten Umgebung mit relativ hoher Luftfeuchtigkeit (85% bis 90%) aufbewahrt werden. Die Samenknollen hingegen werden unter diffusem Licht gelagert, um ihre Keimfähigkeit zu erhalten und die Bildung kräftiger Sprosse zu fördern. In einigen Regionen, wie beispielsweise in Nordeuropa, gibt es nur eine landwirtschaftliche Saison, und es ist schwierig, die Knollen von Saison zu Saison ohne teure Kühlung zu lagern.